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A Pita Traste 2016

Viognier y un poco de Raposa

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A Pita Traste (La Gallina Traviesa), procede de la que quizá sea la única Viognier plantada en Galicia, al menos con el descaro de decirlo, de púas que vinieron de Francia de la finca que fue de la familia de Pilar Higuero, nexo de unión entre pasado y presente, la plantación es del año 2007, con suelos graníticos, descompuestos del periodo hercínico (xabre), poco profundo, roca madre, cuarzo. La finca tiene 500 metros de altitud en la zona más baja, los días son calurosos, las noches frías. Nos encontramos con maduraciones tardías, el cultivo es biodinámico.

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Información de producto

  • Nombre y añada: A Pita Traste 2016
  • Zona: Muy cerca del Ribeiro
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Viognier y un poco de Raposa
  • Graduación: 12.9º
  • Temperatura de consumo recomendada: De 12º a 14ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Inox
  • Tipo de vino: Blanco
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: Si

Descripción

Descripción:

Quizá sea la única Viognier plantada en Galicia, al menos con el descaro de decirlo, de púas que vinieron de Francia de la finca que fue de la familia de Pilar Higuero, nexo de unión entre pasado y presente, la plantación es del año 2007, con suelos graníticos, descompuestos del periodo hercínico (xabre), poco profundo, roca madre, cuarzo. La finca tiene 500 metros de altitud en la zona más baja, los días son calurosos, las noches frías. Nos encontramos con maduraciones tardías, el cultivo es biodinámico.

Elaboración y Crianza:

Fermentación espontanea, 1 mes sobre lías gruesas 2 años sobre lías finas. No se filtra, ni clarifica, ni estabiliza, se le añade una mínima cantidad de azufre de mina 10 días antes del embotellado. En esta añada se produjeron 800 botellas.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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