Descripción
Descripción del vino
Para Muestra, un Botón es el resultado del trabajo bien hecho tanto en bodega como en nuestro viñedo situado en Campo – Los Barrios: sin regadío, vendimiado a mano y ecológico. Así logramos
producir un vino blanco terpénico 100% godello, fermentado a baja temperatura 50% en depósito INOX + 50% en foudre de roble francés. Donde el vino tras su fermentación, permanece en
contacto con sus lías un mínimo de 6/8 meses; llevándose a cabo batonagges durante este período de tiempo, para así lograr poner en contacto estas lías, con todo el vino. Finalmente antes
de embotellar, se realiza un coupage.
Nota de Cata
Para Muestra un Botón, se caracteriza por un color amarillo pálido verdoso, muy limpio y brillante. En nariz resulta de elevada intensidad, a frutales de hueso y blancas, con notas cítricas
con fondo muy mineral, resultado de la buena integración de la madera en vinificación. En boca sorprende por su frescura, siendo a la par muy sabroso y de buena acidez; con un tacto untuoso.
Se trata de un vino muy varietal. Buen final con cierto toque amargo, con aromas cítricos en retronasal.
Consejos de Maridaje
Este vino marida perfectamente con un buen queso azul, una paella, marisco… pero sobre todo marida con la buena compañía.
Valoraciones
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