Mabal Macabeo de Balcona 2022
Macabeo
12,40€
Vino blanco de la variedad Macabeo. Parcela de la familia situada a más de 800 metros sobre el nivel del mar, en el Valle del Aceniche. Viñedos con 35 años, muy bien adaptados a nuestro terruño. Suelo calizo, y diferencia de temperatura entre el día y la noche superior a 15ºC, lo que aporta frescor a los vinos de Balcona. Fermentación en Barricas de Roble Francés Allier de 600 litros con las levaduras presentes en la piel de la uva. Permanece sobre sus lías finas con batonnage 4 veces por semana hasta el mes de febrero. Sobre lías sin batonnage hasta su embotellado.
Información del Producto
Mabal Macabeo de Balcona
Alicante, Bullas
Macabeo/Viura
14.5º
10ºC
Manual
Indígenas
Madera usada
Blanco
Ecológica
Vino Vegano
Si
No
Descripción
Descripción del vino:
Vino blanco de la variedad Macabeo. Parcela de la familia situada a más de 800 metros sobre el nivel del mar, en el Valle del Aceniche. Viñedos con 35 años, muy bien adaptados a nuestro terruño. Suelo calizo, y diferencia de temperatura entre el día y la noche superior a 15ºC, lo que aporta frescor a los vinos de Balcona. Fermentación en Barricas de Roble Francés Allier de 600 litros con las levaduras presentes en la piel de la uva. Permanece sobre sus lías finas con batonnage 4 veces por semana hasta el mes de febrero. Sobre lías sin batonnage hasta su embotellado.
Nota de cata:
En nariz se aprecia gran complejidad aromática: cáscara verde de almendra, heno fresco, membrillo y un delicado toque de vainilla y avellanas que habla de su estancia en roble francés. En boca el vino es fresco y llena la boca. Buena acidez que compensa la sensación cálida que queda al final. Paladar sedoso. Postgusto largo con recuerdos a frutos secos y ahumados que invitan a beber.
Consejos de maridaje:
Ideal para acompañar quesos de cabra de media maduración, pescados azules, sushi, carnes blancas y marisco graso como vieiras, pulpo.
2 valoraciones en Mabal Macabeo de Balcona 2022
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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Ana Maria Godoy Nuez (propietario verificado) –
Gonzalo R. (propietario verificado) –