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Finca Los Halcones Viognier

Viognier ecológico D.O. Manchuela

16,90

Vino blanco ecológico con D.O. Manchuela, 100% Viognier, criado en Foudres de roble francés. Finca Los Halcones viognier de Vega Tolosa es un vino único en España. Complejo, elegante y sorprendente. Esta bodega es pionera en plantación, elaboración y comercialización de esta variedad de origen francés (Valle del Ródano) en España. Certificado como ecológico y vegano; acogido a DOP Manchuela. Vino blanco de gran intensidad y carácter único. Color limpio con tonos dorados y destellos brillantes. Recuerdos a melocotón y albaricoque, toques minerales y madreselva. En boca es sabroso, fresco y vivaz. Frutal, potente entrada con agradables notas a tostados y vainilla. Produce salivación y expresivas terminaciones.

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

Finca Los Halcones Viognier

Zona:

Manchuela

Variedad/es de uva (o aceituna):

Viognier

Graduación:

14º

Temperatura de consumo recomendada:

De 9º a 11ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Añadidas

Material de recipiente de crianza:

Madera nueva

Tipo de vino:

Blanco

Certificación:

Ecológica, Vegana

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Vino ecológico blanco con D.O. Manchuela, 100% Viognier, criado en Foudres de roble francés. Finca Los Halcones viognier de Vega Tolosa es un vino único en España. Complejo, elegante y sorprendente. Esta bodega es pionera en plantación, elaboración y comercialización de esta variedad de origen francés (Valle del Ródano) en España. Certificado como ecológico y vegano; acogido a DOP Manchuela. Un vino en continua evolución, determinado por la particularidad de cada añada que nos exige una elaboración y crianza en foudres específica en cada vendimia.

VIÑEDO:
2 hectáreas con un rendimiento de 6.000kg por hectárea.
Edad del viñedo: 9 años.
Vendimia manual: 14 de septiembre de 2019

CLIMA:
Continental con influencia del mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con unas precipitaciones medias anuales de 400 litros. En verano los vientos húmedos procedentes del Mediterráneo favorecen una maduración lenta.

ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Selección minuciosa de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a 8ºc. Fermentación en Foudre de roble francés de 2500 litros cada uno durante 3 meses sobre sus lías. Crianza en depósito de Inox. durante 3 meses sobre sus lías. Batonage todas las semanas.

*Se puede guardar entre 9 y 12 años si se conserva en buenas condiciones.

Nota de Cata:

Vino blanco de gran intensidad y carácter único. Color limpio con tonos dorados y destellos brillantes. Recuerdos a melocotón y albaricoque, toques minerales y madreselva. En boca es sabroso, fresco y vivaz. Frutal, potente entrada con agradables notas a tostados y vainilla. Produce salivación y expresivas terminaciones.

Consejos de Maridaje:

Platos refinados a base de pescado y acompañar con platos de pasta.

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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