Finca Los Halcones Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ecológico D.O. Manchuela
10,90€
Vino blanco ecológico con D.O. Manchuela, 100% Viognier, criado en Foudres de roble francés. Finca Los Halcones viognier de Vega Tolosa es un vino único en España. Complejo, elegante y sorprendente. Esta bodega es pionera en plantación, elaboración y comercialización de esta variedad de origen francés (Valle del Ródano) en España. Certificado como ecológico y vegano; acogido a DOP Manchuela. Vino blanco de gran intensidad y carácter único. Color limpio con tonos dorados y destellos brillantes. Recuerdos a melocotón y albaricoque, toques minerales y madreselva. En boca es sabroso, fresco y vivaz. Frutal, potente entrada con agradables notas a tostados y vainilla. Produce salivación y expresivas terminaciones.
Información del Producto
Finca Los Halcones Viognier
Manchuela
Sauvignon Blanc
14º
De 9º a 11ºC
Manual
Añadidas
Madera nueva
Blanco
Ecológica
Vino Vegano
Si
No
Descripción
Finca los Halcones Sauvignon Blanc. Bautizado el paraje de estos viñedos como «Finca Los Halcones», un paraje único rodeado de pinos, encinas y plantas aromáticas, enclavado en el «Valle del Cabriel» declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. En esta parcela hay plantadas 12Ha de Saugvinon-Blanc de las cuales seleccionamos 3Ha para elaborar Finca de Los Halcones.
Descripción del vino:
Vino ecológico blanco con D.O. Manchuela, 100% Sauvignon Blanc. Seleccionamos una parcela de 2 héctareas, por la diferencia de suelo (calizo y calcáreo). Controlamos su maduración durante 20 días hasta llegar al momento optimo para realizar la vendimia en cajas de 10 kilos para que no se dañe el estado de la uva. Una vez en bodega, se limpia, se rechaza las impurezas y las uvas en mal estado. Se macera durante 18 horas, después fermentamos a temperatura controlada durante 21 días. Una vez que ha finalizado la fermentación el vino se trasiega y empieza una crianza de 3 meses sobre sus lías finas realizando un batonage una vez por semana.
CLIMA:
Continental con influencia del mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con unas precipitaciones medias anuales de 400 litros. En verano los vientos húmedos procedentes del Mediterráneo favorecen una maduración lenta.
*Se puede guardar entre 9 y 12 años si se conserva en buenas condiciones.
Nota de Cata:
Vino blanco de gran intensidad y carácter único. Color limpio con tonos dorados y destellos brillantes. Recuerdos a melocotón y albaricoque, toques minerales y madreselva. En boca es sabroso, fresco y vivaz. Frutal, potente entrada con agradables notas a tostados y vainilla. Produce salivación y expresivas terminaciones.
Consejos de Maridaje:
Platos refinados a base de pescado y acompañar con platos de pasta.
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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