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Gramona La Cuvee 2017

Xarel.lo, Macabeo y Parellada

12,95

(1 valoración de cliente)

Gramona La Cuvee es un vino espumoso ecológico con un coupage de 55% xarel.o, 35% Macabeu y 10% Parellada. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas de la familia y de miembros de Aliances per la Terra, una asociación de viticultores biodinámicos del Penedès. La vendimia se lleva a cabo de manera manual. Vino con crianza en rima de más de 30 meses. Color amarillo pálido con ribetes acerados (oro blanco). Nariz con intensidad media y elegantes notas florales arropadas por la fruta de hueso. En boca tiene una entrada amable, cuerpo medio envolvente, carbónico de textura crujiente y tonificante.

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Información del Producto

Nombre y añada:

Gramona la Cuvee 2017

Zona:

Cataluña, Corpinnat, Penedés

Variedad/es de uva (o aceituna):

Macabeo/Viura, Parellada, Xarel.lo

Graduación:

12º

Temperatura de consumo recomendada:

De 8º a 10ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Tipo de vino:

Espumoso

Certificación:

Ecológica

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Gramona La Cuvee es un vino espumoso ecológico con un coupage de 55% xarel.o , 35% Macabeu, 10% Parellada. Las uvas provienen de parcelas seleccionadas de la familia y de miembros de Aliances per la Terra, una asociación de viticultores biodinámicos del Penedès. La vendimia se lleva a cabo de manera manual, depositando las uvas en cajas de 20 kilos para transportarlas hasta la bodega, donde pasan un nuevo control de calidad en la mesa de selección. La entrada a prensa es por gravedad, y los racimos se prensan enteros, separando meticulosamente los mostos y utilizando mayormente “cabeza” y “corazón”. Una vez embotellado y listo para la segunda fermentación, tiene una crianza en rima de más de 30 meses. Dosage moderado de 6 gramos litro a base del licor obtenido de las soleras centenarias de la familia.

Nota de Cata:

Color amarillo pálido, ribetes acerados (oro blanco).

Nariz con intensidad media. Elegantes notas florales arropadas por la fruta de hueso – melocotón, albaricoque – manzana golden, piel de limón. Cierra una tímida nota de almendra cruda.

En boca tiene una entrada amable, cuerpo medio envolvente, carbónico de textura crujiente y tonificante.

En vía retronasal vuelven los recuerdos cítricos, la manzana, la almendra. Final largo muy refrescante.

Consejos de maridaje:

Espumoso de aperitivo que puede extenderse al resto de la comidas. Gastronómico y versátil.

1 valoración en Gramona La Cuvee 2017

  1. Carlos (propietario verificado)

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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