10,90

Clos Ibai Blanco 2017

Viura 90% de Rioja Alavesa

10,90

Elaborado con un 90% de Viura y el resto de otras variedades blancas de una finca (Valmayor) plantada en el año 1955 situada en Baños de Ebro (Rioja Alavesa) a 450 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo arcillo calcáreo y en terrazas y de otra finca (Martin Pascual) de El ciego (Rioja Alavesa), plantada en el año 1961, sobre suelo arcillo calcáreo, en ladera.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Clos Ibai Blanco 2017
  • Zona: Rioja Alavesa
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Viura (90%) - Otras (10%)
  • Graduación: 13.5º
  • Temperatura de consumo recomendada: 12ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Inox
  • Tipo de vino: Blanco
  • Certificación: Ecológica - Vegana
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción:

Elaborado con un 90% de Viura y el resto de otras variedades blancas de una finca (Valmayor) plantada en el año 1955 situada en Baños de Ebro (Rioja Alavesa) a 450 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo arcillo calcáreo y en terrazas y de otra finca (Martin Pascual) de El ciego (Rioja Alavesa), plantada en el año 1961, sobre suelo arcillo calcáreo, en ladera.

Viticultura ecológica y vendimia manual a mediados de septiembre de 2017, prensado de los racimos enteros, limpieza del mosto mediante desfangado estático y fermentación en huevo Flextank de 900 litros de capacidad y en depósito de acero inoxidable de 1.000 litros. Posterior crianza de 7 meses con sus lías en los mismos recipientes. Embotellado en abril de 2018 y posterior crianza en botella hasta la actualidad. Producción de 2.400 botellas de 75.

Nota de Cata:

De color amarillo brillante aroma a roble cremoso, fruta madura, especiado mientras que es boca es estructurado, tostado y con un fino amargor.

Consejos de Maridaje:

Guisos de pescado, verduras especiadas, pasteles de pescado y verdura, arroces y pasta.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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