11,95

Yemaserena Tempranillo 2018

Tempranillo de viñedos de 67 años

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Vendimia 100 % manual, realizada por personal especializado, realizándose la primera selección en el viñedo. Transporte en palets de 300 Kg. Uva despalillada y encubada en depósitos de acero inoxidable de 9.000/8.000 Kg. Bazuqueos diarios y maceración media de 8-10 días Fermentación alcohólica controlada por sistema de refrigeración. Fermentación maloláctica espontánea en depósito. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 1 año. La maceración media es de 10 – 15 días.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Yemaserena Tempranillo 2018
  • Zona: DO La Mancha
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Tempranillo
  • Graduación: 13.5º
  • Temperatura de consumo recomendada: De 16º a 18ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Madera nueva
  • Tipo de vino: Tinto
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Elaboración:

Vendimia 100 % manual, realizada por personal especializado, realizándose la primera selección en el viñedo. Transporte en palets de 300 Kg. Uva despalillada y encubada en depósitos de acero inoxidable de 9.000/8.000 Kg. Bazuqueos diarios y maceración media de 8-10 días Fermentación alcohólica controlada por sistema de refrigeración. Fermentación maloláctica espontánea en depósito. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 1 año. La maceración media es de 10 – 15 días. Todo el proceso de elaboración se encuentra sometido a la normativa europea de Elaboración Ecológica de Vinos, así como la certificación NOP norma reguladora de la agricultura ecológica de U.S.A. más exigente que la europea.

Nota de cata:

Rojo rubí de media capa y limpio. Muy perfumado con tonos suaves y elegantes de fruta madura y aromas propios de la crianza en roble con tonos muy nobles de madera y minerales. Armonioso con un paso de boca suave y aterciopelado con un final intenso y persistente, un vino excelente.

Consejo de maridaje:

Combina con carnes rojas, pates y quesos.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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