10,90

Yemaserena Airén Pié Franco 2018

Airén de pié franco de 95 años de edad.

10,90

Vendimia 100 % manual, realizada por personal especializado, realizándose la primera selección en el viñedo. Transporte en palots de 300 Kg. Uva despalillada y encubada en depósitos de acero inoxidable de 9.000/8.000 Kg. Maceración del hollejo con baja temperatura y sangrado (no prensa) y fermentación alcohólica a baja temperatura. Fermentación alcohólica controlada por sistema de refrigeración.

Categoría:
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Etiqueta:

Información de producto

  • Nombre y añada: Yemaserena Airén 2018
  • Zona: DO La Mancha
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Airén de pié franco con 95 años
  • Graduación: 12.5º
  • Temperatura de consumo recomendada: 16ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Madera nueva
  • Tipo de vino: Blanco
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Elaboración:

Vendimia 100 % manual, realizada por personal especializado, realizándose la primera selección en el viñedo. Transporte en palots de 300 Kg. Uva despalillada y encubada en depósitos de acero inoxidable de 9.000/8.000 Kg. Maceración del hollejo con baja temperatura y sangrado (no prensa) y fermentación alcohólica a baja temperatura. Fermentación alcohólica controlada por sistema de refrigeración. Todo el proceso de elaboración se encuentra sometido a la normativa europea de Elaboración Ecológica de Vinos, así como la certificación NOP norma reguladora de la agricultura ecológica de U.S.A.

Nota de cata:

Limpio y con intensa tonalidad amarillo oro. Muy potente y complejo y con tonos muy minerales. Elegante e intenso, largo y persistente.

Consejos de maridaje:

Combina con quesos curados y carnes de caza.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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