Descripción
Descripción:
Vendimia 100 % manual, realizada por personal especializado, realizándose la primera selección en el viñedo. Transporte en palots de 300 Kg. Uva despalillada y encubada en depósitos de acero inoxidable de 9.000/8.000 Kg. Bazuqueos diarios y maceración media de 8-10 días Fermentación alcohólica controlada por sistema de refrigeración. Fermentación maloláctica espontánea en depósito. Todo el proceso de elaboración se encuentra sometido a la normativa europea de Elaboración Ecológica de Vinos, así como la certificación NOP norma reguladora de la agricultura ecológica de U.S.A.
Nota de cata:
Color rojo cereza intenso, con tintes violáceos y limpio. En nariz es muy intenso con aromas de cerezas, moras y tonos de pimienta blanca. En boca es largo, intenso y muy carnoso, y retrogusto elegante y amplio.
Consejos de maridaje:
Combina con carnes rojas, pates y quesos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.