Descripción
Elaboración:
Vendimia 100 % manual, realizada por personal especializado, realizándose la primera selección en el viñedo. Uva despalillada y encubada en depósitos de acero inoxidable de 9.000/8.000 Kg. Maceración de hollejo durante 8 horas, con temperatura deposito 12 º, sangrado (no prensa), y envió a depósito para realizar la fermentación alcohólica controlada por sistema de refrigeración. Todo el proceso de elaboración se encuentra sometido a la normativa europea de Elaboración Ecológica de Vinos, así como la certificación NOP norma reguladora de la agricultura ecológica de U.S.A.
Nota de cata:
Amarillo pálido brillante. En nariz destacan sus aromas limpios de frutas blancas tonos florales y anisados. En boca es fresco equilibrado y con final muy agradable.
Consejo de maridaje:
Combina excelentemente con bacalao, en sus diversas variedades, recomendado por revistas especializadas, así como con diversos pescados y mariscos.
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