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Yemanueva Airén 2019

Cepas de airén de pie franco con 95 años.

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Un vinazo con relación calidad-precio casi inigualable, airén 100% de viñedos casi centenarios, vendimia 100 % manual, realizada por personal especializado, realizándose la primera selección en el viñedo. Uva despalillada y encubada en depósitos de acero inoxidable de 9.000/8.000 Kg. Maceración de hollejo durante 8 horas, con temperatura deposito 12 º, sangrado (no prensa), y envió a depósito para realizar la fermentación alcohólica controlada por sistema de refrigeración.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Yemanueva Airén 2019
  • Zona: DO La Mancha
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Airén de pié franco plantado en 1925
  • Graduación: 12.50º
  • Temperatura de consumo recomendada: De 12º a 14ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Inox
  • Tipo de vino: Blanco
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Elaboración:

Vendimia 100 % manual, realizada por personal especializado, realizándose la primera selección en el viñedo. Uva despalillada y encubada en depósitos de acero inoxidable de 9.000/8.000 Kg. Maceración de hollejo durante 8 horas, con temperatura deposito 12 º, sangrado (no prensa), y envió a depósito para realizar la fermentación alcohólica controlada por sistema de refrigeración. Todo el proceso de elaboración se encuentra sometido a la normativa europea de Elaboración Ecológica de Vinos, así como la certificación NOP norma reguladora de la agricultura ecológica de U.S.A.

Nota de cata:

Amarillo pálido brillante. En nariz destacan sus aromas limpios de frutas blancas tonos florales y anisados. En boca es fresco equilibrado y con final muy agradable.

Consejo de maridaje:

Combina excelentemente con bacalao, en sus diversas variedades, recomendado por revistas especializadas, así como con diversos pescados y mariscos.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x50cl)

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