Descripción
Descripción:
Vino blanco ecológico de Viognier 100%, de cepas plantadas en 1987 y 2000. La cosecha se realizó el 2 de septiembre de 2019 y se vinificó en tanques de acero inox hasta su embotellado en enero de 2020.
Nota de cata:
Al examinar el color, vemos un amarillo verdoso. La nariz muestra aromas de pomelo, menta, flor de saúco y heno fresco. Una explosión sigue en la boca, un Viognier muy claro y refrescante como una corriente de montaña fría. Extremadamente refrescante, sobre todo por su bajo contenido de azúcar residual, es decir, «completamente seco».
Consejos de maridaje:
Como aperitivo, anchoas, sardinas, berbechos, pimientos de padrón y tortilla de verduras.
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