Descripción
Descripción:
Elaborado con 100 % prieto picudo. Procedente de nuestra parcela «La Plana» de suelo franco arenoso con ligeras vetas de arcilla, a una altitud de 830 m en ladera en el valle de Valdevimbre. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica mediante pie de cuba con levaduras indígenas. Una vez finalizada la fermentación favorecemos una ligera micro oxigenación del vino en depósitos de hormigón.
Nota de Cata:
Color rojo violáceo de capa media- alta. Nariz intensidad aromática alta, es un vino vivo, intenso, con fruta roja, notas florales y un toque mineral. En boca tiene volumen, es intenso, con tanino bien domado. En el retrogusto aparecen de nuevo toques florales y de frutos rojos.
Consejos de maridaje:
Bueno para tapeo con embutidos, quesos semicurados, pescados azules, carnes rojas e incluso blancas. Recomendado también para paellas y pastas.
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