20,00

Rabia 2016

Petit Verdot Ecológico de Jumilla

20,00

Vino tinto de petit verdot ecológico, cultivado en Jumilla, viñedo situado en el paraje de la muela a 900 metros de altitud. Criado en barricas y foudres de roble francés de 500, 600, 700 y 5.000 litros durante 16 Rabia es un vino fluido, pero con una entrada potente en boca. La altura de la viña y la lenta maduración hacen que tenga una alta carga frutal con una acidez elevada. Rabia es la memoria de todo el trabajo en el viñedo, las características de la variedad de uva y el proceso en la bodega concentrados en una botella de vino.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Rabia 2016
  • Zona: DOP Jumilla
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Petit Verdot
  • Graduación: 15º
  • Temperatura de consumo recomendada: 16ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indigenas
  • Material del recipiente de crianza: Tino Roble Francés Usado-Barricas Nuevas
  • Tipo de vino: Tinto
  • Certificación: Ecológica - Vegana
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción:

Vino tinto ecológico de Petit Verdot cultivado en Jumilla, viñedo situado en el paraje de la muela a 900 metros de altitud. La plantación data del 89 en un Suelo Calizo con una componente arcillosa en profundidad que aporta frescura y alarga las maduraciones. Vendimia y selección de las uvas a mano. Maceración en frío antes de la fermentación. 20% Uva sin despalillar. Fermentación espontánea en Tino Usado de Roble francés de 10.000 litros. Criado en barricas y foudres de roble francés de 500, 600, 700 y 5.000 litros durante 16 meses, 8 meses en botella.

Nota de Cata:

Rabia es un vino fluido, pero con una entrada potente en boca. La altura de la viña y la lenta maduración hacen que tenga una alta carga frutal con una acidez elevada. En boca es suave, redondo, sedoso, con notas tostadas y ahumadas, con taninos persistentes que auguran su larga conservación y una excelente evolución. Rabia es la memoria de todo el trabajo en el viñedo, las características de la variedad de uva y el proceso en la bodega concentrados en una botella de vino.

Consejos de Maridaje:

Carne de Vaca con maduración, pescados grasos, verduras al horno condimentadas, ave de caza.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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