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Madre 2020

Graciano biodinámico

34,90

Madre es un vino tinto ecológico de la Tierra de Castilla, 100% Graciano, sin sulfitos añadidos. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en tinaja de barro y afinado en depósitos de acero inoxidable. Clarificado mediante decantación natural por gravedad. Es un vino voluminoso, con una buena sintonía.

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

Madre 2020

Zona:

Vino de la tierra de Castilla

Variedad/es de uva (o aceituna):

Graciano

Graduación:

15.5º

Temperatura de consumo recomendada:

De 14º a 15ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Material de recipiente de crianza:

Acero inoxidable

Tipo de vino:

Tinto

Certificación:

Biodinámica, Ecológica

Estilo:

Vino Biodinámico

Apto para veganos:

No

Vino natural:

Si

Descripción

Descripción del vino:

Madre es un vino tinto ecológico de la Tierra de Castilla, 100% Graciano, sin sulfitos añadidos. Vendimia manual en cajas de 15 kilos, con posterior prensado en pequeña prensa vertical. Maceración pelicular de 9 meses con sus pieles en frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas. Fermentación en tinaja de barro. Crianza de 12 meses en depósito de acero inoxidable. Por último, se le realiza una clarificación por decantación natural por gravedad.

Nota de Cata:

Madre es un vino de capa alta, muy cubierto, color rubí y púrpura. En nariz muestra aromas a arándanos, mora, regaliz y cacao. En boca se muestra muy frutal, con un recuerdo prologado y agradable de fruta roja confitada. Es un vino voluminoso, con una buena sintonía.

Consejos de Maridaje:

Ideal para acompañar con quesos cremosos, pasta fresca y setas.

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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