Descripción
Descripción del vino:
Vino ecológico tinto de la Rioja Alavesa. Variedad Tempranillo, 100% monovarietal. Selección de 1,7 hectáreas de viñedo viejo, ofreciendo un color cereza intenso y aromas inmejorables. De elaboración BORGOÑESA. Técnica que aprendimos de nuestros abuelos, nace del centro del corazón de la fermentación de la uva, un vino arriesgado de hacer y muy complicado, ya que se entra dentro del depósito a media fermentación sin romper el ambiente fermentativo y se hace un pisado con la punta de los pies, extrayendo todos estos aromas de los tempranillos puros. Por nuestra exigencia en los parámetros de calidad hay saltos de añada, es decir, no se puede producir todos los años.
Nota de Cata:
Fresco en el paladar, es de un rojo cereza intenso con capa alta de color. Explosión en boca de todos los matices del terruño de donde nacen estas uvas, cepas de 60 años de edad.
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