Descripción
Descripción del vino:
Vino ecológico espumoso de D.O. Tarragona, 100% Garnacha tinta, procedente de viñas de cultivo ecológico. Conducción en espaldera. Cosecha manual en la segunda de agosto. Recogido en cajas y prensado muy suave, para no extraer el color. Fermentación en acero inox a temperatura controlada de 14 a 16ºC. Envejecimiento de 15 a 18 meses sobre sus lías en botella (método tradicional).
Nota de Cata:
Color amarillo paja pálido con reflejos gris perla. Desprende una burbuja fina y continua que acaba formando una delicada corona. En nariz, se muestra fresco y vivo. Con aromas florales, especialmente de flor dulce. En una segunda capa aparecen las notas de fruta confitada con recuerdos cítricos, envueltos por notas pasteleras de crianza. En boca, fresco, denso y untuoso. Vino bien equilibrado con acidez justa y un postgusto muy largo.
Consejos de Maridaje:
Ideal para tomar como aperitivo. Combina perfectamente con carnes blancas, pastas, arroces y postres no excesivamente dulces.
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