24,50

Dionus 2014

Cabernet Sauvignon - Merlot

24,50

Vino tinto ecológico del Bajo Aragón cun una composición varietal del vino es 50 % Cabernet Sauvignon y 50 % Merlot de viñas de ambas variedades plantadas en 1987, vendimia realizada en septiembre y octubre de 2014 y tras un periodo de 30 meses en barricas nuevas de roble francés fué embotellado el 28 de agosto de 2018, en concreto, en 2.400 botellas.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Dionus 2014
  • Zona: Bajo Aragón
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Cabernet Sauvignon (50%) - Merlot (50%)
  • Graduación: 14.5º
  • Temperatura de consumo recomendada: De 15º a 18ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Añadidas
  • Material del recipiente de crianza: Madera nueva de roble francés
  • Tipo de vino: Tinto
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción:

Vino tinto ecológico con una composición varietal del 50 % Cabernet Sauvignon y 50 % Merlot de viñas de ambas variedades plantadas en 1987, vendimia realizada en septiembre y octubre de 2014 y tras un periodo de 30 meses en barricas nuevas de roble francés fué embotellado el 28 de agosto de 2018, en concreto, en 2.400 botellas.

Las uvas para el Dionus crecen en las mejores secciones de los viñedos. La cosecha se retrasa durante mucho tiempo hasta que las uvas hayan alcanzado su madurez máxima, pero sin estar demasiado maduras. Tienen el aroma completo y concentrado de cada variedad de uva. Las uvas se fermentan y permanecen en los hollejos durante 3 semanas para extraer la mayor cantidad posible de ingredientes completamente maduros. Después de prensar, el vino joven continua su fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y maduro en ellas durante tres años hasta su embotellado.

Nota de Cata:

Un vino tinto de un color hermoso e intenso con tonos morados oscuros.  En nariz muestra cerezas de amarenas y grosellas negras. En la boca es muy complejo: moras, bayas de serbal, frutos secos, bayas silvestres, trufa negra, tofe, chocolate negro, todo entretejido. Con un poco de aire y madurez, se desarrollan otros sabores.

Nariz de bayas silvestres, moras, moras, hierbas silvestres agrias como el romero y el eucalipto, algo de cuero, un poco cerrado al paladar al principio, pero se abre con un poco de aire, estructura muy compleja y muy densa.

La cosecha 2014 fue un poco más fresca que otras añadas, por lo que Dionus 2014 muestra más elegancia que otras y permanece fresca, seca en el final y exige el próximo sorbo.

Consejos de maridaje:

Salchichas y carne a la plancha.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)