14,90

Corucho Crianza 2017 “Finca Peazo La Encina”

Vino de garnacha de cepas viejas

14,90

Vino tinto de garnacha ecológica procedente de viñedo centenario de Cenicientos, plantado con sistema de plantación de tresbolillo en vaso en suelo franco arenoso, con roca granítica y roca madre poco profunda y cultivado según los principios de la agricultura ecológica.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Corucho 2017 “Finca Peazo La Encina“
  • Zona: DO Vinos de Madrid
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Garnacha Tinta
  • Graduación: 15º
  • Temperatura de consumo recomendada: De 16º a 18ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Inox, madera usada y nueva
  • Tipo de vino: Tinto
  • Certificación: Ecológica - Vegana
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción:

Vino tinto de garnacha ecológica procedente de viñedo centenario de Cenicientos, plantado con sistema de plantación de tresbolillo en vaso en suelo franco arenoso, con roca granítica y roca madre poco profunda y cultivado según los principios de la agricultura ecológica

Elaboración:

Vendimia manual desde el amanecer hasta las 10,30 h AM. Traslado inmediato a la bodega en cajas de plástico para su procesado. Encubado en barricas nuevas, 50% de la uva seleccionada en racimos enteros y pisado manual dentro de la barrica, el otro 50% desgranado a mano sin estrujar. Fermentación a 20 ºC durante 33 días con bazuqueos diarios y regado del sombrero con jarra una vez comenzada la fermentación. Sangrado y prensado manual, trasegado a depósito de inox mientras la tonelería le coloca el otro fondo a las barricas. Crianza de 6 meses en las mismas barricas que ha fermentado. Embotellado con mínima filtración y vacío al encorchado.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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