Descripción
Descripción:
Vino rosado ecológico de la Denominación de Origen Terra Alta, en el municipio de Batea, a 379m por encima del nivel del mar. 60% Garnacha tinta y 40% Syrah. Vino joven con certificado vegano. La vendimia se hace durante el mes de septiembre, cuándo la uva se encuentra en el nivel óptimo de maduración, se seleccionan las viñas para que las uvas lleguen sanas y con las mejores condiciones para su elaboración.
Elaboración:
Maceración pelicular en frío durante 4-6h, posterior sangrado del mosto y fermentación a temperatura controlada entre 16-18ºC, durante aproximadamente un par de semanas. Posterior crianza con lías en depósito durante dos meses.
Nota de cata:
Color rosa pálido con tonos salmón brillantes. En nariz presenta delicadas notas de frutos rojos golosos con un trasfondo de hierbas mediterráneas. En boca se puede apreciar su gusto y untuosidad acompañado de un agradable frescor, que ofrece un paso amable y equilibrado. Posgusto largo y persistente.
colmenaseonaviegas –
Vino muy interesante, refrescante, para beber en frío ;ideal para maridar con comidas ligeras. Yo lo hice con setas y verduras salteadas y fue una gran idea!