Descripción
Descripción del vino:
Vino ecológico blanco con D.O. Manchuela, 100% Sauvignon Blanc. Certificado como ecológico y vegano.
VIÑEDO:
2 hectáreas con un rendimiento de 6.000kg por hectárea.
Edad del viñedo: 9 años.
Vendimia manual: Nocturna
CLIMA:
Continental con influencia del mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con unas precipitaciones medias anuales de 400 litros. En verano los vientos húmedos procedentes del Mediterráneo favorecen una maduración lenta.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Selección minuciosa de las uvas. Tras una maceración prefermentativa en frío a -2ºc, se sangra el depósito para obtener el vino flor que fermentará a 12ºc durante 25 días, esto permitirá preservar al máximo sus aromas y su carácter frutal.
Nota de Cata:
Vino blanco de gran intensidad y carácter único. Color amarillo pajizo, ribete verdoso. En nariz, notas a cítricos, flores blancas y frutas tropicales. En boca, untuoso, acidez, frescura y agradable.
Consejos de Maridaje:
Carnes blancas y pescados a la marinera.
Ana Godoy Nuez (propietario verificado) –
Relación calidad -precio, muy recomendable