Descripción
Descripción:
Vino tinto ecológico de Rioja, 100 % Monastel de Rioja, variedad minoritaria autóctona de Rioja, aprobada por el Consejo Regulador de la D.O.Ca.Rioja en el año 2007. Actualmente en proceso de registro y autorización en la D.O. de viñedo plantado en 1997. Producción: 1200 botellas.
Vendimia manual en cajas de 15 kg durante la segunda semana del mes de octubre. De estos viñedos se obtienen 5.000 kg por hectárea.
Cosecha:
La de 2018 fue calificada como buena por el Consejo Regulador de la D.O.Ca.Rioja, En la zona del Alto Najerilla, fue un año de pluviometría muy elevada en la primavera e inicio del verano y de temperaturas significativamente más bajas. Sin embargo, los meses de septiembre y octubre fueron secos y con temperaturas más altas que la media, unido a temperaturas muy frías por la noche, han conseguido una cosecha sana y de características interesantes. La cosecha tuvo una producción más alta que en añadas precedentes.
Clima:
De marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.
Suelo:
Viñedo plantado a una altura de 565 metros sobre el nivel del mar en terrazas colgadas en el Valle del Najerilla. Suelos arcillo-calcáreos de cantos rodados, con alto contenido en hierro.
Elaboración:
Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Tronçais en las que realiza la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica y la crianza. Crianza de 11 meses en barricas nuevas de roble francés Tronçais de 500 litros de capacidad.
Notas de cata:
Importante capa de color cereza picota. En nariz se presenta muy especiado con notas balsámicas. En boca es voluminoso con una refrescante acidez, taninos aterciopelados y una larga persistencia.
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